你還在賣菜，XXX的美女老板已經開始賣餐飲品牌了。
產品標準化，制作工藝標準化，品牌標識化，XX在XXX次獲得了成功之后，就找到了快速推出品牌的路徑。
每個品牌定位不同，需要的人才也不一樣。XXX的炒手要酷要帥，XXX的服務員要萌。管理多品牌也很難形成集約化，對供應鏈的需求也會很復雜。這是XXX面臨的較大困難。
在一個長沙餐飲圈的聚會飯局上，我提到了XXX，一位餐飲老板迅速給了點評：“這兩口子就不是干餐飲的啊?！比珗霭察o了。
長沙XXX餐飲公司的創始人是夫妻倆，董事長是先生XXX，地質勘探專業，太太XXX是集團總經理，行政管理專業。2004年進入餐飲行，都是跨界而來。不過，前面說的“不是干餐飲的”，更像是在說，XXX集團不按套路出牌，顛覆了傳統的餐飲運作模式。
什么是傳統的餐飲運作模式？一家店開火，開第二家，不斷拓店，擴大規模，在這中間提升標準化和可復制化水平，成為同行敬仰的餐飲連鎖餐廳集團。
XXX集團不是這個套路。公司做了兩個直營品牌后，8年前開始推出新品牌加盟連鎖，XXX、XXX、XXX，推一個火一個，成熟門店單店月營收平均270萬。XXX集團在42個城市有超過300家門店，集團年營業額6.2億元。
這還只是個開始，2017年，XXX集團會在既有10個品牌的基礎上，再推出兩個新品牌，推出新品牌的節奏會加速，同時升級或者淘汰舊品牌。
看著有點眼熟是嗎？你怎么對待你的菜品的，XXX集團就在怎樣玩轉自己旗下的品牌。
“如果想在全國市場立足，要么成本低要么差異化，沒有第二條路。但是量起來之前，成本低是很難實現的，差異化是為數不過的辦法?！痹诮邮懿惋嫻珪稍L時，XXX品牌總經理XXX這樣總結公司的戰略，“品牌創新是我們的核心競爭力。”